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たこのマリネ

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(1人分)

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たこのマリネの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • ゆでだこの足…小2本
  • マリネ液(レモン汁1/2個分、おろし玉ねぎ1/4個分、アンチョビー<フィレ>2枚、グリーンオリーブ10個、イタリアンパセリ<またはパセリ>のみじん切り大さじ2、バルサミコ酢、オリーブの漬け汁各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2~1、こしょう少々、EXバージンオリーブ油大さじ2)
作り方

作り方

1.

たこは薄いそぎ切りにする。

2.

マリネ液のアンチョビーはみじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせ、たこを漬け、冷蔵庫で1時間以上冷やして味をなじませる。

調理: 撮影:長嶺輝明

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