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オムレツのカロリーカロリー
(1人分)

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オムレツの塩分

塩分

1g
オムレツの調理時間

調理時間

材料

材料(1人分)

  • 卵…2個
  • 牛乳…大さじ2
  • あれば、パセリなど
  • ・塩、こしょう、サラダ油、バター、トマトケチャップ
作り方

作り方

1.

卵はボウルなどに割り、牛乳、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

牛乳を加えると、半熟に仕上げやすくなる。焼いたあとから塩をふっても味は入らないので、卵自体に調味するのを忘れずに。

2.

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、バター大さじ1を加えて溶かす。1の卵を流し入れ、強火で混ぜながら焼く。中が半熟になったら、手前の縁を起こし、向こうから返して木の葉形にし、合わせ目をさっと焼く。

バターの泡が細かくなったら中の水分が抜けた証拠。卵を一気に入れて強火で手早くかき混ぜながら半熟に。弱火でゆっくり焼くと半熟に仕上がらない。だいたい半熟になったら手前から縁を返していき、向こうに寄せ、フライパンの縁を利用して返す。

オムレツの作り方2


3.

合わせ目が下になるよう、器に返してのせる。好みでケチャップをかけ、パセリなどを添える。

調理: 撮影:山本明義

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