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さわらのクリームグラタン

ホワイトソースとチーズで、子どもも大喜び

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さわらのクリームグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

452Kcal
さわらのクリームグラタンの塩分

塩分

1.6g
さわらのクリームグラタンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さわら(切り身)…2切れ
  • しめじ…1パック
  • 生しいたけ…3枚
  • 玉ねぎ…1/2個
  • サラダ油…大さじ1
  • 小麦粉…適宜
  • バター…20g
  • 牛乳…2カップ
  • 固形スープの素…1/4個
  • ピザ用チーズ…30g
  • パセリのみじん切り…少々
  • ・こしょう、塩
作り方

作り方

1.

さわらは一口大にそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。しめじは小房に分けて根元を除き、しいたけは軸を除いて薄切りに、玉ねぎも縦薄切りにする。

2.

フライパンに油を熱し、軽く小麦粉をはたいてさわらを両面、こんがりと焼いて取り出す。フライパンをきれいにしてバター10gを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、しいたけ、しめじも加えて炒める。

3.

残りのバターと小麦粉大さじ2を加え、焦げつかないように注意しながら、粉っぽさがなくなるまで炒め、少し温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。スープの素を砕いて加え、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

4.

3のソースの半量を耐熱容器に入れ、さわらを並べ、残りを上からかけてチーズをのせ、オーブントースターで約10分、チーズに焼き色がつくまで焼き、パセリを散らす。

調理: 撮影:岡本真直

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