ヘルシー青椒肉絲
177kcal
2g
20min
材料(2人分)
とりささ身肉…大3本(150g)
下味
・しょうゆ…小さじ1弱
・酒…小さじ1 1/2個
・しょうがの絞り汁…小さじ1弱
・片栗粉…小さじ1 1/2個
ピーマン…2個
カラーピーマン(赤)…1/2個
ゆでたけのこ…小1/2本(70g)
しいたけ…2枚
合わせ調味料
・しょうゆ…小さじ1 2/3
・砂糖…小さじ2/3
・オイスターソース…小さじ1 2/3
・酒…小さじ1
サラダ油…小さじ2強
塩…少々
下味
・しょうゆ…小さじ1弱
・酒…小さじ1 1/2個
・しょうがの絞り汁…小さじ1弱
・片栗粉…小さじ1 1/2個
ピーマン…2個
カラーピーマン(赤)…1/2個
ゆでたけのこ…小1/2本(70g)
しいたけ…2枚
合わせ調味料
・しょうゆ…小さじ1 2/3
・砂糖…小さじ2/3
・オイスターソース…小さじ1 2/3
・酒…小さじ1
サラダ油…小さじ2強
塩…少々
作り方
- ささ身は筋を取り、中央に包丁を入れて観音開きにしてから細切りにする。ボウルに下味の材料を合わせ、ささ身を入れてもみ込み、10分ほどおく。
- ピーマンとカラーピーマン、ゆでたけのこはそれぞれ縦に細切りにする。しいたけは軸を取って薄切りにする。合わせ調味料の材料は合わせておく。
- フライパンに油の半量を熱して1を炒め、色が変わったら取り出す。残りの油を足して野菜を炒め、しんなりしたらささ身を戻し入れる。合わせ調味料を加えてさっと炒め、塩で味をととのえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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