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ヘルシー青椒肉絲

牛肉のかわりに、ささ身を使って

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ヘルシー青椒肉絲のカロリーカロリー
(1人分)

177Kcal
ヘルシー青椒肉絲の塩分

塩分

2g
ヘルシー青椒肉絲の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりささ身肉…大3本(150g)
  • 下味
  •  ・しょうゆ…小さじ1弱
  •  ・酒…小さじ1 1/2個
  •  ・しょうがの絞り汁…小さじ1弱
  •  ・片栗粉…小さじ1 1/2個
  • ピーマン…2個
  • カラーピーマン(赤)…1/2個
  • ゆでたけのこ…小1/2本(70g)
  • しいたけ…2枚
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…小さじ1 2/3
  •  ・砂糖…小さじ2/3
  •  ・オイスターソース…小さじ1 2/3
  •  ・酒…小さじ1
  • サラダ油…小さじ2強
  • 塩…少々
作り方

作り方

1.

ささ身は筋を取り、中央に包丁を入れて観音開きにしてから細切りにする。ボウルに下味の材料を合わせ、ささ身を入れてもみ込み、10分ほどおく。

ヘルシー青椒肉絲の作り方1


2.

ピーマンとカラーピーマン、ゆでたけのこはそれぞれ縦に細切りにする。しいたけは軸を取って薄切りにする。合わせ調味料の材料は合わせておく。

3.

フライパンに油の半量を熱して1を炒め、色が変わったら取り出す。残りの油を足して野菜を炒め、しんなりしたらささ身を戻し入れる。合わせ調味料を加えてさっと炒め、塩で味をととのえる。

調理: 撮影:福岡拓

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