豚ヒレ肉のハーブ焼き

豚ヒレ肉のハーブ焼き

肉はたたいて伸ばし、ボリュームアップ

カロリー
165kcal
塩分
0.6g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚ヒレかたまり肉…160g

ズッキーニ…1/4本

ミニトマト…6個

フレッシュハーブのみじん切り(バジル、オレガノなど)…大さじ1

オリーブ油…大さじ1

塩、こしょう…各少々

作り方

1.

豚ヒレ肉は1cm厚さに切り、たたいて伸ばしてから、塩、こしょうをふる。ズッキーニは5mm厚さの半月切りにする。

2.

バットなどにハーブとオリーブ油を合わせ、豚肉とズッキーニを入れて15分ほど漬けてマリネする。

3.

フライパンを熱して2を入れて焼き、両面においしそうな焼き色をつける。へたを取ったミニトマトを脇に加え、ふたをして弱火で蒸し焼きにし、中まで火を通す。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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