あじと野菜の焼きびたし

あじと野菜の焼きびたし

焼きたてを漬け汁に漬けてしっかり味をつけましょう

カロリー
109kcal
塩分
0.8g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

あじ…2尾

ねぎ…小1本

にんじん…3cm

貝割れ菜…1/4パック

漬け汁

 ・ポン酢しょうゆ…大さじ1

 ・水…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

 ・七味とうがらし…少々

塩、こしょう…各少々

酒…小さじ2

作り方

1.

あじは三枚におろし、食べやすい大きさに切って、塩、こしょう、酒で下味をつける。長ねぎは5cm長さに切る。漬け汁の材料を混ぜ合わせ、せん切りにしてさっとゆでたにんじんを加える。

2.

あじ、ねぎはグリルで香ばしく焼き、熱いうちに1の漬け汁に漬け込み、冷ます。

3.

器にあじ、ねぎ、にんじんを盛り、貝割れ菜を散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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