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野菜たっぷり麻婆豆腐

野菜と薬味がたっぷり入るから、肉はちょっとでOK

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野菜たっぷり麻婆豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

207Kcal
野菜たっぷり麻婆豆腐の塩分

塩分

1.1g
野菜たっぷり麻婆豆腐の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 木綿豆腐…1丁
  • 豚ひき肉…30g
  • トマト…1個
  • ピーマン…2個
  • 長ねぎ(みじん切り)…5cm分
  • しょうが(みじん切り)…1/2かけ分
  • にんにく(みじん切り)…1/2片分
  • ごま油…大さじ1/2
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
  • <A>
  •  ・水…1/4カップ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1/2)
  • 粉山椒…適宜
作り方

作り方

1.

豆腐は軽く水きりして2cm角に切る。トマトは1.5cm角に切り、ピーマンは粗みじんに切る。

2.

フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒め、香りが立ったら豆板醤を加え、なじむまで炒める。

3.

2にひき肉を加え、色が変わったらAを加えて強火にし、煮立ったら豆腐、トマト、ピーマンを加える。再び煮立ったら中火にして2~3分煮る。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。器に盛って粉山椒をふる。

調理: 撮影:福岡拓

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