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にんじんと玉ねぎのレモン風味サラダ

アンチョビーの風味で油を少なめに

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にんじんと玉ねぎのレモン風味サラダの塩分

塩分

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にんじんと玉ねぎのレモン風味サラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • にんじん…1/2本
  • 玉ねぎ…小1/2個
  • アンチョビーソース
  •  ・アンチョビー…1切れ
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・オリーブ油…大さじ1
  •  ・レモン汁…小さじ2
  •  ・刻みくるみ…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • レモン(薄切り)…2枚
  • パセリ(みじん切り)…少々
作り方

作り方

1.

にんじんは太めのせん切りに、玉ねぎは薄切りにする。軽く塩ゆでし(塩は分量外)、ざるにあげて水けをきって、冷ましておく。

2.

アンチョビーソースを作る。ボウルに材料をすべて混ぜ合わせ、1、いちょう切りにしたレモン、パセリを加えてあえる。

調理: 撮影:福岡拓

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