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豚ヒレの野菜クリームソース

マスタードが程よいアクセントのまろやかな味わい

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豚ヒレの野菜クリームソース
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豚ヒレの野菜クリームソースのカロリーカロリー
(1人分)

304Kcal
豚ヒレの野菜クリームソースの塩分

塩分

0.6g
豚ヒレの野菜クリームソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ヒレかたまり肉…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • セロリ…1/2本
  • にんじん…5cm(1/3本)
  • 白ワイン…大さじ2
  • オリーブ油(またはサラダ油)…大さじ1
  • 生クリーム…100cc
  • マスタード…小さじ2
  • ・こしょう、塩
作り方

作り方

1.

玉ねぎは繊維に沿って薄切り、セロリは葉と茎を分け、茎は筋を除いて5cm長さの縦薄切り、にんじんも縦薄切りにする。すべての野菜を耐熱皿に広げてのせる。

2.

5~7mm厚さに切ったヒレ肉を野菜の上に並べ、塩、こしょう各少々をふり、ワイン、オリーブ油をかけ、ラップをかけて電子レンジで約7分加熱する。竹串を刺してみて豚肉からまだ赤い肉汁が出るようなら、さらに加熱する。肉汁が透き通ってきて肉に火が通ったら、肉だけ取り出して器に盛る。

3.

2の野菜に生クリーム、マスタード、塩少々を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで約30秒加熱し、2の肉にかけ、セロリの葉を飾る。

調理: 撮影:岡本真直


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