切り干し大根のごま酢あえ
時短でラク
85kcal
0.7g
15min
材料（２人分）
切り干し大根…20g
きゅうり…1/2本
にんじん…20g
塩…少々
ごま酢
・すりごま(白)…小さじ１
・砂糖…小さじ１ 1/2
・しょうゆ…小さじ１ 1/2
・サラダ油…小さじ１ 1/2
・酢…小さじ１ 1/2
いりごま(白)…少々
きゅうり…1/2本
にんじん…20g
塩…少々
ごま酢
・すりごま(白)…小さじ１
・砂糖…小さじ１ 1/2
・しょうゆ…小さじ１ 1/2
・サラダ油…小さじ１ 1/2
・酢…小さじ１ 1/2
いりごま(白)…少々
作り方
- 切り干し大根は洗って水につけてもどし、食べやすい長さに切る。きゅうりは太めのせん切りにし、塩で軽くもんで、しんなりしたら水けを絞る。にんじんは３〜４cm長さの太めのせん切りにし、さっとゆでる。
- ごま酢の材料を混ぜ合わせる。ボウルに１を合わせ、ごま酢であえる。器に盛り、いりごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 切り干し大根
- せん切りや細く削った大根を、すのこの上に広げ、天日で乾燥させたものが切り干し大根。宮崎県…
- きゅうり
- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！