大豆チリトマト

大豆チリトマト

ご飯はもちろん、パンにも麺にも合わせて

カロリー
517kcal
塩分
2.6g
調理時間
40
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

大豆水煮缶…1缶(150g)

玉ねぎ…1個

にんにく…1片

サラダ油…大さじ1

合いびき肉…150g

トマト水煮缶…1缶(400g)

固形スープの素…1/2個

タバスコ…適宜

ご飯…小どんぶり2杯分

パセリのみじん切り…少々

・こしょう、塩

作り方

1.

大豆は缶汁をきる。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

2.

鍋に油を熱してにんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎが薄く色づいたらひき肉を加え、ほぐすように、パラパラになるまで炒める。1の大豆と、トマト水煮を缶汁ごと加え、水1/2~1カップ、スープの素、タバスコ、塩小さじ3/4、こしょう少々で調味し、時々混ぜながら弱火で15分煮る。

3.

とろりとしてきたら、味をみて塩、こしょう、タバスコで味をととのえる。皿に盛ったご飯にかけ、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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