2色そぼろ丼

2色そぼろ丼

青菜のおひたしやごまあえを添えれば栄養満点

カロリー
424kcal
塩分
1.2g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

玄米ご飯…茶碗2杯(300g)

木綿豆腐…1丁

甘塩鮭…1切れ

しょうゆ…大さじ1/2

みりん…大さじ1/2

青のり…少々

作り方

1.

豆腐そぼろを作る。熱湯に豆腐を粗くくずし入れて5分ゆで、不織タイプのペーパータオルを敷いたざるにとり、ぎゅっと水けを絞る。鍋に入れて火にかけ、泡立て器でほぐしながら、ぽろぽろになるまで水けをとばす。しょうゆとみりんを加え、さらに水けをとばしながら、しっかりいりつける。

2.

鮭そぼろを作る。鮭はグリルで焼き、小骨を取り除いて、細かく身をほぐす。

3.

器に玄米ご飯を盛り、1と2のそぼろを半量ずつのせ、青のりをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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