ポークソテー

時短、塩分控えめ

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ポークソテー

ジューシーな豚肉をシンプルに味わう

カロリー
522kcal
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚ロースソテー用肉…2枚

オイルマリネ液

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

 ・玉ねぎの薄切り…1/4個分

 ・サラダ油…大さじ1

冷凍ミックスベジタブル…160g

塩、こしょう…各少々

下ごしらえ

1.

豚肉のオイルマリネを作る。豚肉は保存袋に入れ、塩、こしょうをふり、袋ごと軽くもんで味をなじませる。

2.

玉ねぎ、サラダ油を加えてさらに軽くもみ、空気を抜くようにして袋の口を閉じ、15分以上おく。

作り方

1.

フライパンを火にかけ、温まったら、玉ねぎを除いた豚肉を並べ入れて両面を焼きつける。玉ねぎはとっておく。

2.

1のフライパンに、さらに玉ねぎと凍ったままのミックスベジタブルを加え、ふたをして5~6分焼き、塩、こしょうで調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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