フレッシュトマトポークチャップ

時短、塩分控えめ

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フレッシュトマトポークチャップ

ミニトマトと玉ねぎのうまみが詰まったソースで

カロリー
531kcal
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚ロースソテー用肉…2枚

オイルマリネ液

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

 ・玉ねぎの薄切り…1/4個分

 ・サラダ油…大さじ1

ベビーポテト…3個(またはじゃがいも2個)

ミニトマト…8個

サラダ油…小さじ1

しょうゆ…小さじ1

下ごしらえ

1.

豚肉のオイルマリネを作る。豚肉は保存袋に入れ、塩、こしょうをふり、袋ごと軽くもんで味をなじませる。

2.

玉ねぎ、サラダ油を加えてさらに軽くもみ、空気を抜くようにして袋の口を閉じ、15分以上おく。

作り方

1.

ベビーポテトは皮つきのまま半割りにする。ミニトマトも半割りにする。

2.

フライパンに油を熱し、ベビーポテトの表面全体に焼き色をつけ、ふたをして7~8分焼いたら、玉ねぎを除いた豚肉を並べ入れ、再びふたをして3分焼く。玉ねぎはとっておく。

3.

2の豚肉を返して、ミニトマトを加え、ふたをしてさらに3分焼き、豚肉とベビーポテトは取り出す。

4.

続けてミニトマトが残ったフライパンに玉ねぎを加え、からめるようにして炒め合わせ、しょうゆで調味する。

5.

3の豚肉を食べやすく切って、ベビーポテトと器に盛り、豚肉に4をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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