鮭の鍋みそ照り焼き

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
鮭の鍋みそ照り焼き

コクみそだれのねぎの香りでひと味違います

カロリー
231kcal
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
ウー・ウェン
撮影:
白根正治

材料(2人分)

生鮭…2切れ

エリンギ…2本

さやいんげん…12本

片栗粉…適宜

サラダ油…大さじ1

コクみそだれ…大さじ3

下ごしらえ

1.

コクみそだれ(約380ml分)を作る。鍋にサラダ油大さじ3を熱し、長ねぎのみじん切り1本分をかさが半量くらいになるまで炒める。みそ大さじ8を酒、水各大さじ8で溶いて鍋に加え、煮立ったら弱火にする。とろりとするまで混ぜながら3~4分煮て、砂糖大さじ8を加え、再び混ぜながら1~2分煮る。※さましてから保存する。保存の目安は冷蔵で約3日。

作り方

1.

エリンギは縦に薄切りにする。鮭は2つに切って、片栗粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油を熱し、1、さやいんげんを入れて、焼きつけるようにしながら火を通し、コクみそだれを加えてからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X