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ゆで豚のごまみそだれ

たれに、ごま&ごま油を加えてあえるだけ

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ゆで豚のごまみそだれのカロリーカロリー
(1人分)

325Kcal
材料

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
  • 小松菜…1わ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • いりごま(白)…大さじ2
  • <A>
  •  ・コクみそだれ…大さじ2
  •  ・ごま油…大さじ1/2
下ごしらえ

下ごしらえ

コクみそだれ(約380ml分)を作る。鍋にサラダ油大さじ3を熱し、長ねぎのみじん切り1本分をかさが半量くらいになるまで炒める。みそ大さじ8を酒、水各大さじ8で溶いて鍋に加え、煮立ったら弱火にする。とろりとするまで混ぜながら3~4分煮て、砂糖大さじ8を加え、再び混ぜながら1~2分煮る。※さましてから保存する。保存の目安は冷蔵で約3日。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

豚肉と小松菜は熱湯でゆで、小松菜は水けを絞って3~4cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水けを絞る。

2.

いりごまとAは混ぜ合わせ、1を加えてあえる。

ゆで豚のごまみそだれの作り方2


調理: 撮影:白根正治

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