梅風味のあんかけ焼きそば

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
梅風味のあんかけ焼きそば

たれの甘ずっぱさと梅のすっぱさを合わせて

カロリー
518kcal
カテゴリ:
> 焼きそば > あんかけ焼きそば
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚薄切り肉…80g

キャベツ…2枚

にんじん…4cm

生しいたけ…4枚

梅干し…大1個

もやし…1/2袋

中華蒸し麺…2玉

<A>

 ・甘ずっぱだれ…大さじ2

 ・鶏ガラスープの素、水…各少々

サラダ油…大さじ1+少々

塩…少々

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水大さじ1)

下ごしらえ

1.

甘ずっぱだれ(約240ml分)を作る。砂糖、酢、しょうゆ各1/2カップを合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。※保存の目安は冷蔵で約2週間。

作り方

1.

キャベツは細切りにし、にんじんはせん切りにする。しいたけは軸を除いて6つに切り、梅干しは種を除いて包丁でたたく。豚肉は一口大に切る。

2.

1の梅干しはAと混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、麺をほぐし入れ、全体を焼きつけるようにし、塩で調味して器に盛る。

4.

続けてフライパンに油少々を足して熱し、豚肉を色が変わるまで炒めたら、キャベツ、にんじん、しいたけ、もやしを加えて炒め合わせ、2を加えてひと煮立ちさせる。

5.

最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、3の麺にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X