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牛肉のオイスター炒めレタス包み

カシューナッツで香ばしさとコクをプラス

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牛肉のオイスター炒めレタス包みのカロリーカロリー
(1人分)

587Kcal
牛肉のオイスター炒めレタス包みの塩分

塩分

4.3g
材料

材料(2人分)

  • 牛ロース焼き肉用肉…200g
  • 下味
  •  ・にんにくのみじん切り…小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・酒…大さじ1
  • カラーピーマン(赤、黄、オレンジ)…各1/4個
  • カシューナッツ…1/4カップ
  • レタス…1/2個
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース…大さじ1
  •  ・シーズニングソース…小さじ1 1/2
  •  ・ニョクマム(またはナンプラー)…大さじ1
  •  ・砂糖…少々
  • サラダ油…大さじ2
作り方

作り方

1.

牛肉は2cm角に切り、下味の材料をもみ込む。カラーピーマンはそれぞれ種を除いて、1.5cm角に切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

牛肉のオイスター炒めレタス包みの作り方1


2.

レタスは芯を包丁でくりぬき、くりぬいた部分に流水をかけて1枚ずつはがし、水けをきる。

牛肉のオイスター炒めレタス包みの作り方2


3.

フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉を炒め、火が通ったらいったん取り出す。

4.

同じフライパンに油大さじ1を熱し、カラーピーマンをさっと炒め、3の牛肉、カシューナッツを加えて混ぜ、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。好みで香菜を飾り、レタスを添える。

調理: 撮影:竹内章雄

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