豚肉と香菜の揚げワンタン
226kcal
0.4g
材料(2〜3人分)
- ワンタンの皮…約20枚
- あん
- ・豚ひき肉…150g
- ・にんにくの茎…2本
- ・にんにくのみじん切り…大さじ1/2
- ・香菜…10本
- ・シーズニングソース…小さじ1
- ・粗びき黒こしょう…少々
- 揚げ油…適宜
ワンタンの皮…約20枚
あん
・豚ひき肉…150g
・にんにくの茎…2本
・にんにくのみじん切り…大さじ1/2
・香菜…10本
・シーズニングソース…小さじ1
・粗びき黒こしょう…少々
揚げ油…適宜
あん
・豚ひき肉…150g
・にんにくの茎…2本
・にんにくのみじん切り…大さじ1/2
・香菜…10本
・シーズニングソース…小さじ1
・粗びき黒こしょう…少々
揚げ油…適宜
作り方
- にんにくの茎は小口切りにし、香菜はみじん切りにする。
- ボウルにすべてのあんの材料を入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。
- ワンタンの皮にあん約大さじ2/3をのせ、縁に水をぬり、三角に半分に折って縁を留める。
- 三角の両端を前にもってきて、端に水をつけて留める。
- 揚げ油を中温(170℃)に熱し、色よく揚げる。器に盛り、好みで香菜を飾る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 鈴木珠美
- 東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen.」オーナーシェフ。調理師学校や栄養士学校の講師や企業のメニュー開発などを経て、1999年にベトナムに料理留学。ホーチミンやハノイで現地のベトナム料理を学ぶ。『モダン・ベトナミーズ』(アノニマ・スタジオ)、『ベトナムおうちごはん』(扶桑社)ほか、ベトナム料理やベトナム文化についての著書多数。
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