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タイ風はるさめサラダ

甘辛酸っぱいドレッシングがクセになる味

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タイ風はるさめサラダ
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タイ風はるさめサラダのカロリーカロリー
(1人分)

159Kcal
タイ風はるさめサラダの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • 緑豆はるさめ…40g
  • えび(殻つき)…4尾
  • 赤玉ねぎ…1/4個
  • きゅうり…1/2本
  • セロリ…1/3本
  • 万能ねぎ…適宜
  • 香菜…少々
  • タイ風ドレッシング
  •  ・ナンプラー(またはニョクマム)…小さじ1~2
  •  ・レモンの絞り汁…大さじ2
  •  ・スイートチリソース…大さじ2
作り方

作り方

1.

はるさめはたっぷりの湯でゆでてもどし、ざるにとって水洗いし、水けをきって食べやすい長さに切る。

2.

えびは背わたを除き、酒大さじ1、塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆで、殻をむく。赤玉ねぎは縦薄切りにして水にさらし、水けをきる。きゅうりは縦半分に切って種を除き、斜め薄切りに。セロリは筋を取って斜め薄切り、万能ねぎは2cm長さに切る。

3.

タイ風ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

4.

ボウルに1、2と3のドレッシング適宜を加えて混ぜる。器に盛って香菜を飾り、残りのドレッシングを添える。

調理: 撮影:竹内章雄

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