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ジョン

韓国風のピカタ。いろんな食材を使って

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ジョン
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ジョンのカロリーカロリー
(1人分)

170Kcal
ジョンの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2人分)

  • たら…1切れ
  • 春菊(飾り用)…少々
  • 帆立貝柱…2個
  • ズッキーニ…1/3本
  • 生しいたけ…2枚
  • 卵…2個
  • ・小麦粉(薄力粉)、塩、ごま油
  • ジョンのたれ
  •  ・ごま入り酢じょうゆ(酢、しょうゆ各大さじ2、砂糖少々、長ねぎのみじん切り大さじ1/2、いりごま[白]大さじ1/2)
下ごしらえ

下ごしらえ

たれを作る。ごま入り酢じょうゆの材料を混ぜ合わせる。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

たらは皮と骨を除いて5mm厚さにそぎ切りにし、春菊の葉をひと切れに1枚ずつ貼る。帆立は厚みを半分に切る。ズッキーニは5mm幅の輪切りに、しいたけは軸を落とす。

2.

たら、帆立、ズッキーニ、しいたけにそれぞれ小麦粉適宜を薄くまぶし、余分な粉をはらい落とす。

3.

ボウルに卵を割りほぐし、塩ふたつまみを加えて混ぜ合わせる。

4.

フライパンにごま油適宜を薄くひき、2を3の卵液にくぐらせて入れ、焦がさないように弱火でじっくりと両面を焼いて火を通す。好みで切り分けて器に盛り、たれを添える。

ジョンの作り方4


調理: 撮影:竹内章雄

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