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栗と秋鮭のライスサラダ

玄米や白米でもOK! オードブルにおすすめ

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栗と秋鮭のライスサラダ
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栗と秋鮭のライスサラダのカロリーカロリー
(1人分)

436Kcal
栗と秋鮭のライスサラダの塩分

塩分

1g
材料

材料(2人分)

  • 甘塩鮭…1切れ
  • 栗の甘煮…3粒
  • エリンギ…2本
  • 長ねぎ…1/2本
  • 万能ねぎ…3本
  • 雑穀入りご飯(かために炊いたもの)…茶碗大盛り1杯分(200g)
  • ドレッシング
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・しょうがの絞り汁…大さじ1
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

鮭は両面をこんがりと焼き、皮と骨を取ってほぐす。栗は5mm角に切る。エリンギは5mm角に切り、さっと塩ゆでする。長ねぎはみじん切りに、万能ねぎは小口切りにする。

2.

ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、1、ご飯を加え、塩、こしょうをふってよく混ぜ合わせる。

調理: 撮影:野口健志

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