かきと大根の混ぜご飯

かきと大根の混ぜご飯

低カロリーなかきをエスニック風味で

カロリー
544kcal
塩分
3.4g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

ご飯(温かいもの)…どんぶり2杯分

生がき…200g

大根…1/4本(200g)

長ねぎ…1/2本

ナンプラー…大さじ1

オイスターソース…大さじ1/2

香菜…1束

・塩、ごま油、こしょう

作り方

1.

大根は1cm角に切り、下ゆでする。長ねぎは粗みじんに切る。かきは塩少々を加えた水でふり洗いし、水けをきって半分の大きさに切る。

2.

フライパンにごま油大さじ2を熱し、長ねぎを炒める。香りが立ったら、1のかきを加えて強火で炒め、大根を加えて、ナンプラー、オイスターソース、塩とこしょう各少々を加える。強火で汁けがなくなるまで煮詰める。

3.

ご飯に2を混ぜ込み、ざく切りにした香菜を飾り用を少し残してざっくり混ぜる。器に盛って残りの香菜を飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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