お刺し身混ぜご飯

お刺し身混ぜご飯

おもてなしにもぴったりなお好み海鮮ちらし

カロリー
547kcal
塩分
3.1g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
竹内章雄

材料(4人分)

ご飯(温かいもの)…茶碗大盛り4杯分

まぐろ(刺し身用・赤身)…150g 

まぐろの下味(すりごま[白]大さじ1/2、わさび小さじ1/2、しょうゆ大さじ2)

いかそうめん…70g

いかそうめんの下味(ゆずこしょう小さじ1/2、しょうゆ大さじ2)

ゆでだこ…100g

白身魚(刺し身用)…80g

きゅうり…1本

セロリ…1本

長いも…80g

貝割れ菜…1/4パック

青じそ…10枚

いりごま(白)…大さじ3

レモン…1個

・塩

作り方

1.

まぐろは1~1.5cm角に切り、下味の材料を混ぜ合わせてあえる。いかも下味の材料を混ぜ合わせてあえる。たこはまぐろと同じ大きさのブツ切りにし、白身魚は薄いそぎ切りにする。たこと白身魚にはそれぞれ塩少々をふり、レモンを絞りかける。

2.

きゅうり、セロリ、長いもはあられ状の角切りにする。青じそはよく洗い、貝割れ菜は根元を落とす。

3.

ご飯にいりごまを混ぜ、器に盛る。1、2はそれぞれ好みの器に盛りつけ、各自ご飯に好きなようにのせて、混ぜながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X