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お刺し身混ぜご飯

おもてなしにもぴったりなお好み海鮮ちらし

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お刺し身混ぜご飯
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お刺し身混ぜご飯のカロリーカロリー
(1人分)

547Kcal
お刺し身混ぜご飯の塩分

塩分

3.1g
お刺し身混ぜご飯の調理時間

調理時間

材料

材料(4人分)

  • ご飯(温かいもの)…茶碗大盛り4杯分
  • まぐろ(刺し身用・赤身)…150g 
  • まぐろの下味(すりごま[白]大さじ1/2、わさび小さじ1/2、しょうゆ大さじ2)
  • いかそうめん…70g
  • いかそうめんの下味(ゆずこしょう小さじ1/2、しょうゆ大さじ2)
  • ゆでだこ…100g
  • 白身魚(刺し身用)…80g
  • きゅうり…1本
  • セロリ…1本
  • 長いも…80g
  • 貝割れ菜…1/4パック
  • 青じそ…10枚
  • いりごま(白)…大さじ3
  • レモン…1個
  • ・塩
作り方

作り方

1.

まぐろは1~1.5cm角に切り、下味の材料を混ぜ合わせてあえる。いかも下味の材料を混ぜ合わせてあえる。たこはまぐろと同じ大きさのブツ切りにし、白身魚は薄いそぎ切りにする。たこと白身魚にはそれぞれ塩少々をふり、レモンを絞りかける。

2.

きゅうり、セロリ、長いもはあられ状の角切りにする。青じそはよく洗い、貝割れ菜は根元を落とす。

3.

ご飯にいりごまを混ぜ、器に盛る。1、2はそれぞれ好みの器に盛りつけ、各自ご飯に好きなようにのせて、混ぜながら食べる。

お刺し身混ぜご飯の作り方3


調理: 撮影:竹内章雄

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