豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ

大根おろしを添えてさっぱり食べる

カロリー
222kcal
塩分
2.9g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

生しいたけ…4枚

長ねぎ…1本

もめん豆腐…1丁(300g)

かに缶…1缶(固形量55g)

大根おろし、おろししょうが…各適宜

ポン酢じょうゆ…適宜

・塩、サラダ油

下ごしらえ

1.

豆腐は、厚みを半分に切り、2枚重ねにしたペーパータオルで包んで水きりする。

2.

長ねぎは、斜め薄切りにする。

3.

生しいたけは、石づきを除き、薄切りにする。軸は縦薄切りにする。

作り方

1.

ボウルに豆腐を入れてフォークでくずし、ほぐしたかに缶、長ねぎ、しいたけ、塩小さじ1/3を加え混ぜてたねを作る。4等分して小判形にまとめる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1を入れ、焼き色がついたら返し、ふたをして中まで火を通す。器に盛って大根おろし、おろししょうがを添え、ポン酢じょうゆをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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