変わり団子の中華スープ

変わり団子の中華スープ

最後にふるごまでおいしさが引き立つ、おかずスープ

カロリー
472kcal
塩分
2.5g
調理時間
25
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚ひき肉…150g

ねぎとろ用まぐろの中落ち…80g

卵黄…1個分

はるさめ…20g

チンゲンサイ…1株

中華ブイヨン…3カップ

いりごま(白)…大さじ2

・塩、しょうゆ、みそ

作り方

1.

ひき肉、まぐろ、卵黄、みそ小さじ1をよく練り混ぜて団子のたねを作る。はるさめは熱湯でもどし、食べやすく切る。チンゲンサイは縦四つ割にし、長さを2~3等分する。ごまは包丁で切っておく。

2.

鍋に中華ブイヨン、しょうゆ小さじ2を入れて煮立てる。1のたねをスプーンなどで直径2cmくらいの団子にして落とし入れる。

3.

チンゲンサイ、はるさめを入れてふたをし、中火で2~3分煮、塩少々で味をととのえる。器に盛ってごまをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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