たたきごぼうの黒こしょう風味

たたきごぼうの黒こしょう風味

太めのごぼうは縦に割って

カロリー
93kcal
塩分
0.9g
調理時間
8
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当お正月
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ごぼう…2/3本(100g)

あえごろも

 ・長ねぎのみじん切り…大さじ1

 ・粗びき黒こしょう…適宜

 ・ごま油…大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1/2

・酢、塩、こしょう

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげ、水にさらしてアクを抜き、すりこ木などでたたく(太めのものは縦半分に割る)。酢適宜を入れた熱湯でゆで、3~4cm長さに切って塩、こしょう各少々をふり、さます。

2.

ボウルにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、1のごぼうを加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X