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たたきごぼうの黒こしょう風味

太めのごぼうは縦に割って

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(1人分)

93Kcal
たたきごぼうの黒こしょう風味の塩分

塩分

0.9g
たたきごぼうの黒こしょう風味の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ごぼう…2/3本(100g)
  • あえごろも
  •  ・長ねぎのみじん切り…大さじ1
  •  ・粗びき黒こしょう…適宜
  •  ・ごま油…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  • ・酢、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげ、水にさらしてアクを抜き、すりこ木などでたたく(太めのものは縦半分に割る)。酢適宜を入れた熱湯でゆで、3~4cm長さに切って塩、こしょう各少々をふり、さます。

たたきごぼうの黒こしょう風味の作り方1


2.

ボウルにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、1のごぼうを加えてあえる。

調理: 撮影:福岡拓


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