たたきごぼうの黒こしょう風味
時短でラク
93kcal
0.9g
8min
材料(2人分)
ごぼう…2/3本(100g)
あえごろも
・長ねぎのみじん切り…大さじ1
・粗びき黒こしょう…適宜
・ごま油…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・酢、塩、こしょう
あえごろも
・長ねぎのみじん切り…大さじ1
・粗びき黒こしょう…適宜
・ごま油…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・酢、塩、こしょう
作り方
- ごぼうは皮をこそげ、水にさらしてアクを抜き、すりこ木などでたたく(太めのものは縦半分に割る)。酢適宜を入れた熱湯でゆで、3〜4cm長さに切って塩、こしょう各少々をふり、さます。
- ボウルにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、1のごぼうを加えてあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
このレシピの参考動画
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