甘酢漬け

甘酢漬け

箸休めにぴったりなにんじんのおかず

カロリー
98kcal
塩分
0.7g
調理時間
8
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

にんじん…1本

甘酢

 ・赤とうがらしの小口切り…1本分

 ・しょうがの薄切り…2~3枚

 ・酢…大さじ3

 ・砂糖…大さじ2

 ・ごま油…大さじ1

・塩

作り方

1.

にんじんは乱切りにし、塩小さじ1/2をふってしばらくおき、水けをきる。

2.

鍋に甘酢の材料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせて火を止める。にんじんを漬け、しばらくおいて味をなじませる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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