梅肉あえ

梅肉あえ

酢を加えてゆでて、カリフラワーを白く仕上げる

カロリー
47kcal
塩分
0.8g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

カリフラワー…小1/4個(100g)

梅干し(薄塩)…大1個

だし汁…少々

・酢、酒、みりん、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

カリフラワーは小房に分け、酢少々を加えた熱湯でゆでてざるに上げ、さます。

2.

梅干しは種を除き、細かく刻む。だし汁、酒、みりん各小さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ少々と混ぜ合わせ、1をあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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