しぎやき

しぎやき

ほかほかご飯に合う、なすを使った懐かしい味

カロリー
206kcal
塩分
2.2g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > なすの味噌炒め
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

なす…大2個

ピーマン…1個

だし汁…大さじ1

赤とうがらしの小口切り…少々

・みそ、酒、砂糖、サラダ油

作り方

1.

なすはへたを落とし、乱切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、乱切りにする。

2.

だし汁とみそ、酒、砂糖各大さじ2は混ぜ合わせておく。

3.

フライパンに油大さじ2を熱し、赤とうがらし、1を強火で炒める。油が回ったら2を加え、からめるよう炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X