しぎやき
時短でラク
206kcal
2.2g
5min
材料（２人分）
なす…大２個
ピーマン…１個
だし汁…大さじ１
赤とうがらしの小口切り…少々
・みそ、酒、砂糖、サラダ油
ピーマン…１個
だし汁…大さじ１
赤とうがらしの小口切り…少々
・みそ、酒、砂糖、サラダ油
作り方
- なすはへたを落とし、乱切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、乱切りにする。
- だし汁とみそ、酒、砂糖各大さじ２は混ぜ合わせておく。
- フライパンに油大さじ２を熱し、赤とうがらし、１を強火で炒める。油が回ったら２を加え、からめるよう炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
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- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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