即席キムチ

即席キムチ

薬味たっぷり、なすの新鮮な味

カロリー
65kcal
塩分
1.2g
調理時間
10
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > キムチ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

なす…2個

キムチだれ

 ・おろしにんにく…大1片分

 ・赤とうがらしの小口切り…少々

 ・長ねぎのみじん切り…1/4本分

 ・しょうがのみじん切り…1かけ分

 ・いりごま(白)…大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・塩…少々

・塩

作り方

1.

なすはへたを落とし、斜め輪切りにする。塩小さじ1をふってもみ、しんなりしたら水けをしっかり絞る。

2.

大きめのボウルになすを1列に並べ、混ぜ合わせたキムチだれをぬり、その上になす、キムチだれとくり返す。ふんわりとラップをかけ、ひとまわり小さいボウルに水を入れてのせ、20分おき味をなじませる。器に盛り、あれば糸とうがらしを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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