とり肉の木の芽みそ焼き

とり肉の木の芽みそ焼き

グリルで焼く、季節の香りがうれしいおかず

カロリー
282kcal
塩分
2.9g
調理時間
20
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお彼岸
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とりもも肉…小2枚(250g)

下味(酒、しょうゆ各大さじ1)

木の芽…5~6枚

ししとうがらし…6本

・酒、みそ(あれば白みそ)

作り方

1.

とり肉は5~6cm大に切って酒、しょうゆで下味をつける。

2.

木の芽は細かく刻み、みそ大さじ2、酒小さじ2を加えて混ぜ、木の芽みそを作る。白みそ以外のみその場合には砂糖を好みで加える。

3.

とり肉の汁けをふき取り、グリルで両面8分焼く。2の木の芽みそをぬり、弱火で3分焼いて軽く焼き目をつけ、器に盛る。ししとうもわきでいっしょに焼いて火を通し、つけ合わせに。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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