とろろ入りきのこ汁

とろろ入りきのこ汁

2種類のとろみのハーモニー

カロリー
42kcal
塩分
1.5g
調理時間
8
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > お吸い物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

しめじ…1/2パック

生しいたけ…2枚

なめこ…1/2パック

えのきたけ…1/2パック

長いも…約3cm(50g)

長ねぎの小口切り…1/3本分

だし汁…2カップ

・しょうゆ、酒

作り方

1.

しめじは石づきを除いて小房に分ける。しいたけは石づきを除いて半分に切り、短冊切りにする。なめこはさっと洗う。えのきたけは根元を落として半分の長さに切り、ほぐす。

2.

鍋にだし汁を入れて火にかけ、きのこを入れてさっと煮て、アクを取り除く。しょうゆ、酒各大さじ1で調味し、ねぎを加える。器に盛り、すりおろした長いもを入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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