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牛丼

ごぼうで食物繊維をプラス。濃いめのだしで薄味に

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牛丼
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牛丼のカロリーカロリー
(1人分)

577Kcal
牛丼の塩分

塩分

2.2g
牛丼の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ごぼう…50g
  • だし汁…1 1/2カップ弱
  • サラダ油…大さじ1/2
  • みりん、砂糖…各大さじ1/2
  • しょうゆ…大さじ1 1/2~2
  • 麦ご飯…どんぶり2杯分
作り方

作り方

1.

牛肉は大きければ5cm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りに、ごぼうはささがきにして水にさらしアクを除く。

2.

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎとごぼうがしんなりするまで炒める。

3.

だし汁を加えて強火にし、煮立ったらアクを除く。みりん、砂糖を加え、しょうゆの半量を加えて、砂糖が溶けたら肉を少しずつ加え、菜箸でほぐす。

牛丼の作り方3


4.

アクを除きながら5分ほど弱火で煮て、最後に残りのしょうゆで味をととのえる。器に盛ったご飯にかける。好みで温泉卵をのせても。

牛丼の作り方4


調理: 撮影:今清水隆宏

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