エビグラタン
490kcal
1.7g
材料(4人分)
- エビ(尾は残して背わたをとる)…300g
- 玉ねぎ(薄切り)…1個
- グリーンアスパラガス(3cm長さ)…1束
- バター…30g
- パン粉…1/2カップ
- 白ワイン(または酒)…大さじ2
- 小麦粉…大さじ3
- 牛乳…1カップ
- 生クリーム…1カップ
- サラダ油…大さじ1
- ・塩、こしょう
エビ(尾は残して背わたをとる)…300g
玉ねぎ(薄切り)…1個
グリーンアスパラガス(3cm長さ)…1束
バター…30g
パン粉…1/2カップ
白ワイン(または酒)…大さじ2
小麦粉…大さじ3
牛乳…1カップ
生クリーム…1カップ
サラダ油…大さじ1
・塩、こしょう
玉ねぎ(薄切り)…1個
グリーンアスパラガス(3cm長さ)…1束
バター…30g
パン粉…1/2カップ
白ワイン(または酒)…大さじ2
小麦粉…大さじ3
牛乳…1カップ
生クリーム…1カップ
サラダ油…大さじ1
・塩、こしょう
作り方
- 耐熱器にバターとパン粉を入れ、電子レンジで1分加熱する。
あらかじめパン粉にバターをしみ込ませておくと、オーブンで焼いたときにパリパリになります。これが5分で作るコツ! - エビに塩、こしょう(分量外)をふる。フライパンにサラダ油を熱し、エビ、玉ねぎ、グリーンアスパラガスを入れ、ワインを加えて強火で1分炒める。
- 小麦粉を加えて、さらに炒める。
- 牛乳、生クリームを加えて煮立て、塩、こしょうをふる。
- 耐熱器にフライパンの中身を移してパン粉をのせ、250℃のオーブンでパン粉が焦げるまで2分30秒焼く。
- 出来上がり!
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 夏梅美智子
- 家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽 うま 献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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