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エビグラタン

表面はパリパリ、中はクリーミー

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エビグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

490Kcal
エビグラタンの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(4人分)

  • エビ(尾は残して背わたをとる)…300g
  • 玉ねぎ(薄切り)…1個
  • グリーンアスパラガス(3cm長さ)…1束
  • バター…30g
  • パン粉…1/2カップ
  • 白ワイン(または酒)…大さじ2
  • 小麦粉…大さじ3
  • 牛乳…1カップ
  • 生クリーム…1カップ
  • サラダ油…大さじ1
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

耐熱器にバターとパン粉を入れ、電子レンジで1分加熱する。

あらかじめパン粉にバターをしみ込ませておくと、オーブンで焼いたときにパリパリになります。これが5分で作るコツ!

エビグラタンの作り方1


2.

エビに塩、こしょう(分量外)をふる。フライパンにサラダ油を熱し、エビ、玉ねぎ、グリーンアスパラガスを入れ、ワインを加えて強火で1分炒める。

エビグラタンの作り方2


3.

小麦粉を加えて、さらに炒める。

エビグラタンの作り方3


4.

牛乳、生クリームを加えて煮立て、塩、こしょうをふる。

エビグラタンの作り方4


5.

耐熱器にフライパンの中身を移してパン粉をのせ、250℃のオーブンでパン粉が焦げるまで2分30秒焼く。

エビグラタンの作り方5


6.

出来上がり!

調理: 撮影:澤井秀夫

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