ちくわと桜エビの天ぷら

ちくわと桜エビの天ぷら

サクサク衣が決め手

カロリー
663kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
揚げ物 > 天ぷら・かき揚げ > 天ぷら
魚介のおかず > 練り物 > ちくわ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
夏梅美智子
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

ちくわ…10本

桜エビ…20g

しそ(たて半分の5mm幅)…20枚

玉ねぎ(楊枝を刺して1cm厚さに切る)…1/2個

卵…1個

小麦粉…1カップ

サラダ油…適宜

すだち(1/4に切る)…1個

作り方

1.
小麦粉を加えたらあまり混ぜ過ぎないようにしましょう

小麦粉を加えたらあまり混ぜ過ぎないようにしましょう

計量カップに卵を割り入れ、1カップの目盛りになるまで水(分量外)を加えて混ぜる。ボウルに移し、小麦粉を加えてさっくり混ぜ合わせる。

2.

青じそ、桜エビを1加えて軽く混ぜる。

3.
青じそとさくらえびをきちんとからめましょう

青じそとさくらえびをきちんとからめましょう

衣にちくわをからめる。

4.

フライパンにサラダ油を5mm深さくらい入れて熱し、ちくわを中温(170℃くらい)で揚げる。

5.
衣の量が足りないときは、水大さじ2を加えてもOKです

衣の量が足りないときは、水大さじ2を加えてもOKです

残った衣に玉ねぎをつけ、同様に揚げる。

6.

器に盛って、すだちを添えて出来上がり!

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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