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ゆで豚の和風サラダ

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ゆで豚の和風サラダ
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ゆで豚の和風サラダのカロリーカロリー
(1人分)

246Kcal
ゆで豚の和風サラダの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(4人分)

  • 豚肩ロース薄切り肉…300g
  • レタス(大きくちぎる)…5~6枚
  • 春菊(茎をとる)…1/2束
  • 長ねぎ(3cm長さの細切り)…6cm
  • ゆで卵…2個
  • しょうがのしぼり汁…大さじ1
  • 酒…大さじ2
  • 片栗粉…大さじ1
  • ポン酢しょうゆ…大さじ3~4
作り方

作り方

1.

豚肉にしょうがのしぼり汁、酒をふって軽くもむ。

ゆで豚の和風サラダの作り方1


2.

片栗粉をふってもむ。

ゆで豚の和風サラダの作り方2


3.

鍋に湯を沸かし、豚肉を入れ、色が変わったらすばやく氷水にとる。

豚肉は色が変わるまでゆでて火をとおしましょう。鍋の近くに氷水をスタンバイさせておくといいですよ。

ゆで豚の和風サラダの作り方3


4.

豚肉をざるに上げて水気をきりボウルに入れて、ごま油大さじ1 1/2(分量外)をまぶす。

ゆで豚の和風サラダの作り方4

このひと手間で味がぎゅっと引き締まります


5.

レタスの上に春菊と長ねぎを敷き、豚肉をのせる。

ゆで豚の和風サラダの作り方5


6.

ゆで卵をのせ、ポン酢しょうゆをかけて出来上がり!

調理: 撮影:澤井秀夫

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