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まぐろのカルパッチョ

ピリ辛マヨソースがやみつきになりそう!

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まぐろのカルパッチョのカロリーカロリー
(1人分)

281Kcal
まぐろのカルパッチョの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(4人分)

  • まぐろの刺し身…2さく
  • きゅうり(せん切り)…1本
  • ルッコラ…1パック
  • ベビーリーフ…1パック
  • ミニトマト(1/4に切る)…100g
  • オリーブオイル…大さじ1
  • マヨネーズ…大さじ4~5
  • カイエンペッパー…小さじ1/4
  • あら塩…小さじ1/3
  • こしょう…少々
  • パルメザンチーズ(できればかたまりのパルミジャーノ・レッジャーノ)…適宜
作り方

作り方

1.

ボウルにまぐろの刺し身とオリーブオイルを入れ、混ぜ合わせる。

まぐろのカルパッチョの作り方1


2.

きゅうりは塩少々(分量外)をふってもみ、手早く水で洗ってしぼる。

まぐろのカルパッチョの作り方2

きゅうりを塩でもんでおくと、水っぽくなるのを防げます


3.

別のボウルにマヨネーズとカイエンペッパーを入れて混ぜ、ソースを作る。

まぐろのカルパッチョの作り方3


4.

器にルッコラ、ベビーリーフ、きゅうり、ミニトマト、まぐろを彩りよくのせ、あら塩、こしょうをふり、ソースをかける。

クッキングシートを三角形に切り、くるくると丸めて円すい状にしてソースを入れましょう。先端をはさみで切ると即席ドレッシング容器ができます。

まぐろのカルパッチョの作り方4


5.

パルメザンチーズをふりかけて出来上がり!

調理: 撮影:澤井秀夫

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