まぐろのカルパッチョ

まぐろのカルパッチョ

ピリ辛マヨソースがやみつきになりそう!

カロリー
281kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介のカルパッチョ・マリネ > 魚介のカルパッチョ
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
夏梅美智子
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

まぐろの刺し身…2さく

きゅうり(せん切り)…1本

ルッコラ…1パック

ベビーリーフ…1パック

ミニトマト(1/4に切る)…100g

オリーブオイル…大さじ1

マヨネーズ…大さじ4~5

カイエンペッパー…小さじ1/4

あら塩…小さじ1/3

こしょう…少々

パルメザンチーズ(できればかたまりのパルミジャーノ・レッジャーノ)…適宜

作り方

1.

ボウルにまぐろの刺し身とオリーブオイルを入れ、混ぜ合わせる。

2.
きゅうりを塩でもんでおくと、水っぽくなるのを防げます

きゅうりを塩でもんでおくと、水っぽくなるのを防げます

きゅうりは塩少々(分量外)をふってもみ、手早く水で洗ってしぼる。

3.

別のボウルにマヨネーズとカイエンペッパーを入れて混ぜ、ソースを作る。

4.

器にルッコラ、ベビーリーフ、きゅうり、ミニトマト、まぐろを彩りよくのせ、あら塩、こしょうをふり、ソースをかける。

クッキングシートを三角形に切り、くるくると丸めて円すい状にしてソースを入れましょう。先端をはさみで切ると即席ドレッシング容器ができます。

5.

パルメザンチーズをふりかけて出来上がり!

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X