牛肉とかぼちゃのにんにくしょうゆ煮

時短、塩分控えめ

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牛肉とかぼちゃのにんにくしょうゆ煮

にんにくの香りが食欲をそそります

カロリー
286kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > かぼちゃの煮物(煮付け)
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
久保香菜子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

牛こま切れ肉…100g

かぼちゃ…1/6個

にんにく…大1片

昆布…5g

酒…大さじ1

みりん…大さじ2

しょうゆ…大さじ1

作り方

1.

にんにくはたて半分に切って芯を抜き、たたいて軽くつぶす。

2.

昆布、水1カップ、酒、にんにくを小鍋に合わせて約10分置く。

3.

かぼちゃは種とワタを除いて小さめの一口大に切り分ける。2を煮立て、みりんとしょうゆを加える。

4.

再度煮立ったら、かぼちゃと牛肉の脂身の多い部分を少量加える。

5.

煮立ってきたらあくを取り、落とし蓋をして周囲がふつふつと静かに沸いているくらいの火加減で約10分煮る。

6.

残りの牛肉を加え、さっと火をとおす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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