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白身魚の梅かつお蒸し煮

ローカロリーで高タンパクなヘルシーおかず

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白身魚の梅かつお蒸し煮のカロリーカロリー
(1人分)

190Kcal
白身魚の梅かつお蒸し煮の塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • 白身魚(刺身用のさく)…160g
  • 梅干し…1個
  • 粉がつお…大さじ1
  • 白菜…大3枚
  • 昆布…5g
  • 酒…1/4カップ
  • 塩…小さじ1/8
作り方

作り方

1.

白身魚は半分に切り、軽く塩(分量外)をふって10分置く。梅干しをたたいてペースト状にし、粉がつおと混ぜる。

2.

白菜の軸は横に薄切りに、葉の部分はざく切りにする。昆布、酒、水1/2カップをフライパンに合わせて、約10分置く。

3.

白身魚の水気をふき、表面に梅干しペーストを塗りつける。

白身魚の梅かつお蒸し煮の作り方3


4.

フライパンに塩を加えて煮立て、白菜の軸の部分を加えて蓋をし、強火で蒸し煮にする。

白身魚の梅かつお蒸し煮の作り方4


5.

2~3分でしんなりしてきたら、3の白身魚をのせ、蓋をして中火にして2分ほど蒸し煮にする。

白身魚の梅かつお蒸し煮の作り方5


6.

周囲に白菜の葉を加えて再度蓋をして1分ほど蒸し煮にする。

白身魚の梅かつお蒸し煮の作り方6


調理: 撮影:今清水隆宏

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