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白玉のお椀

お団子の中からしょうが風味のひき肉が

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白玉のお椀のカロリーカロリー
(1人分)

101Kcal
白玉のお椀の塩分

塩分

1.4g
白玉のお椀の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 白玉粉…1/3カップ(40g)
  • とりひき肉…20g
  • おろししょうが…少々
  • だし汁…1 1/2カップ
  • 三つ葉…少々
  • ・酒、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ボウルにとりひき肉、しょうが、しょうゆ、酒各少々を入れて練り混ぜ、2等分にする。鍋にだし汁を煮立て、酒小さじ1、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を入れておく。

2.

白玉粉に様子を見ながら水大さじ1~2を加えて練り、耳たぶのやわらかさにして2等分し、だ円形にのばしてとりひき肉をやや手前にのせて包み、まわりを閉じて丸くまとめる。

3.

別の小鍋に熱湯を沸かし、2の団子を落とす。浮き上がってからさらに2分くらい火を通し、すくって椀つゆの鍋に移して温める。椀にざく切りにした三つ葉、団子を入れ、つゆを注ぐ。

調理: 撮影:岡本真直

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