白玉のお椀

白玉のお椀

お団子の中からしょうが風味のひき肉が

カロリー
101kcal
塩分
1.4g
調理時間
30
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > お吸い物
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお正月ひな祭りお彼岸お月見敬老の日七五三
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

白玉粉…1/3カップ(40g)

とりひき肉…20g

おろししょうが…少々

だし汁…1 1/2カップ

三つ葉…少々

・酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

ボウルにとりひき肉、しょうが、しょうゆ、酒各少々を入れて練り混ぜ、2等分にする。鍋にだし汁を煮立て、酒小さじ1、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を入れておく。

2.

白玉粉に様子を見ながら水大さじ1~2を加えて練り、耳たぶのやわらかさにして2等分し、だ円形にのばしてとりひき肉をやや手前にのせて包み、まわりを閉じて丸くまとめる。

3.

別の小鍋に熱湯を沸かし、2の団子を落とす。浮き上がってからさらに2分くらい火を通し、すくって椀つゆの鍋に移して温める。椀にざく切りにした三つ葉、団子を入れ、つゆを注ぐ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X