グリーンピースカレー

グリーンピースカレー

コロコロ、お豆がいっぱい入ったビーフカレー

カロリー
742kcal
塩分
3.8g
調理時間
25
ジャンル:
洋風
イベント:
子どもの日母の日
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

グリーンピース(正味)…2/3カップ(80g)

牛薄切り肉…200g

玉ねぎ…1個

サラダ油…大さじ1

にんにくのみじん切り…小さじ1

しょうがのみじん切り…小さじ1

カレールー(市販品)…2/3箱(70g)

ご飯…小どんぶり2杯分

・こしょう、塩

作り方

1.

グリーンピースは塩少々を入れた熱湯でゆで、やわらかくなったら水にとってさまし、ざるにあける。牛肉は一口大に切り、玉ねぎはくし形に切る。

2.

鍋に油を熱し、玉ねぎをうすく色づくまで炒め、にんにく、しょうがを加えてサッと炒め、牛肉も加える。

3.

牛肉に火が通ったら水2カップを加えて中火にし、煮立ったらアクをすくって1のグリーンピースを加え、2~3分煮る。カレールーを加えて5~6分弱火で煮、味を見て塩、こしょう各少々を加える。器にご飯を盛ってカレーをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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