いかと明太子のパスタ

いかと明太子のパスタ

野菜をたっぷり入れてボリュームUP!

カロリー
533kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > 和風パスタ・スパゲッティ > 和風パスタ その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
小田真規子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

もんごういかの刺し身…150g

ソース

 ・明太子…1腹(80g)

 ・おろしにんにく…1/4片分

 ・オリーブ油…大さじ2

 ・酢…少々

スパゲッティ(1.4mm)…150g

キャベツ…3枚(150g)

さやえんどう…20枚

カラーピーマン(赤)…1/2個

塩…適宜

作り方

1.

キャベツは1cm幅に切り、さやえんどうは筋を取り、カラーピーマンはせん切りにする。いかは斜めに切り目を入れて1×3cmに切る。

2.

ボウルに明太子をちぎって入れ、ほかのソースの材料を加えて混ぜる。

3.

鍋に3~4リットルの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティをゆでる。ゆで上がる2分前にいか、1分前に1の野菜を入れてゆでる。ざるに上げて湯をよくきり、2のボウルに加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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