豚肉のおかずサラダ

豚肉のおかずサラダ

豚肉といっしょに生野菜がもりもり食べられます

カロリー
149kcal
塩分
2g
調理時間
15
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし子どもの日忘年会パーティー
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…100g

下味(酒、しょうゆ各小さじ1、片栗粉小さじ1/2)

レタス…2枚

きゅうり…1本

玉ねぎ…1/2個(70g)

ドレッシング(しょうゆ、酢各大さじ1 1/2、しょうが汁、ごま油各小さじ1、砂糖少々)

サラダ油…小さじ1

紅しょうが…適宜

作り方

1.

豚肉は酒、しょうゆ、片栗粉で下味をつける。レタスは1枚を半分に切ってからせん切りに、きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして冷水につけ、パリッとさせておく。ドレッシングの材料は混ぜておく。

2.

フライパンに油を熱して1の豚肉を広げて入れ、強火で両面を焼く。

3.

1の野菜の水けをしっかりときって皿に盛り、豚肉をのせて中央に紅しょうがをのせる。食べる直前にドレッシングをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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