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とりの照り焼き

甘辛味が中までしみて、表面はこんがりこうばしく

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とりの照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

344Kcal
とりの照り焼きの塩分

塩分

3g
とりの照り焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(1人分)

  • とりもも肉…1/2枚
  • 下味
  •  ・酒…小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  • ピーマン…2個
  • ピーマン用の調味料
  •  ・サラダ油…小さじ1/3
  •  ・塩…少々
  • サラダ油…小さじ1
  • 砂糖…大さじ1/2
  • 酒…小さじ1
  • しょうゆ…小さじ1
作り方

作り方

1.

とり肉は皮目にフォークでところどころに穴をあける。下味の調味料をかけてもみ込む。ピーマンは縦半分に切って種を除き、横5mm幅に切る。

とりの照り焼きの作り方1


2.

フライパンにピーマン用の油を熱し、ピーマンを入れて炒め、油がまわったら塩をふって皿に取り出す。油を足して熱し、とり肉を、下味の調味料を残して皮目から入れる。フライパンを時々揺すって焼き、こんがり焼き色がついたら上下を返してふたをし、弱火で7~8分蒸し焼きにする。

3.

とり肉を取り出し、1~2分おいて肉汁が落ち着いたら食べやすい大きさに切って2の皿に盛る。フライパンの油をふいて、下味の調味料、砂糖、酒、しょうゆを入れて弱火にかけ、とろみがついたらとり肉にかける。

調理: 撮影:木村拓

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