ホイコーロー

ホイコーロー

シャキシャキ野菜でボリュームたっぷり

カロリー
394kcal
塩分
1.8g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > ホイコーロー
肉のおかず > 豚肉 > ホイコーロー
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(1人分)

豚バラ薄切り肉…100g

下味

 ・酒…小さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ1/2

キャベツ…1/8個

ピーマン…1個

野菜用サラダ油

 ・サラダ油…小さじ1/2

みそ…小さじ1

酒…小さじ1

砂糖…小さじ1/2

しょうゆ…小さじ1/2

サラダ油…大さじ1/2

おろししょうが(チューブ)…4cm

一味とうがらし…小さじ1/3

作り方

1.

豚肉は4~5cm長さに切って下味の材料をもみ込む。キャベツは芯を切り落として一口大にちぎり、ピーマンは縦半分に切って種を除き、一口大に切る。みそ、酒、砂糖、しょうゆは混ぜ合わせる。

2.

耐熱ボウルに1のキャベツとピーマンを入れて、野菜用の油を回しかけてあえる。電子レンジで約1分40秒加熱する。

3.

フライパンに油を熱し、しょうがと一味を入れて炒め、香りが立ったら豚肉を広げ入れて炒める。豚肉の色が変わったら、1の調味料を加えて混ぜ、2の野菜の水をよくきって加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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