親子丼

玉ねぎのシャキシャキ感を残して、歯ごたえよく

カロリー
481kcal
塩分
3.1g
調理時間
10
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 親子丼
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(1人分)

とりもも肉…50g

下味

 ・酒…小さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ1/2

玉ねぎ…1/4個

卵…1個

だし汁…大さじ3

しょうゆ…大さじ1

酒…大さじ1

砂糖…大さじ1/2

温かいご飯…茶椀大盛り1杯分

作り方

1.

とり肉は一口大の薄めのそぎ切りにし、下味の材料をもみ込む。玉ねぎは横3mm幅に切る。卵はボウルに溶きほぐす。

2.

フライパンにだし汁、しょうゆ、酒、砂糖を入れて火にかけ、とり肉を並べる。色が変わったら裏返し、玉ねぎを入れて1分煮る。

3.

どんぶりにご飯を盛る。2のフライパンの外側から内側へ卵を回し入れ、ふたをして火を止める。1分ほどして半熟状になったらご飯にのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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