親子丼【by 藤井恵さん】
時短でラク
481kcal
3.1g
10min
材料（１人分）
とりもも肉…50g
下味
・酒…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2
玉ねぎ…1/4個
卵…１個
だし汁…大さじ３
しょうゆ…大さじ１
酒…大さじ１
砂糖…大さじ1/2
温かいご飯…茶椀大盛り１杯分
下味
・酒…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2
玉ねぎ…1/4個
卵…１個
だし汁…大さじ３
しょうゆ…大さじ１
酒…大さじ１
砂糖…大さじ1/2
温かいご飯…茶椀大盛り１杯分
作り方
- とり肉は一口大の薄めのそぎ切りにし、下味の材料をもみ込む。玉ねぎは横３mm幅に切る。卵はボウルに溶きほぐす。
- フライパンにだし汁、しょうゆ、酒、砂糖を入れて火にかけ、とり肉を並べる。色が変わったら裏返し、玉ねぎを入れて１分煮る。
- どんぶりにご飯を盛る。２のフライパンの外側から内側へ卵を回し入れ、ふたをして火を止める。１分ほどして半熟状になったらご飯にのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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