いり豆腐

いり豆腐

残った野菜と豆腐でもう一品

カロリー
129kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(1人分)

豆腐…1/3丁

にんじん…1/4本

さやいんげん…3本

サラダ油…少々

だし汁…大さじ3

砂糖…小さじ1

塩…少々

しょうゆ…小さじ1

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで水をきる。にんじんはせん切りにし、さやいんげんは2~3cm長さの斜め切りにする。

2.

フライパンに油を熱し、にんじんといんげんを炒め、しんなりしたら豆腐をくずし入れてほぐしながら炒める。だし汁、砂糖、塩、しょうゆを加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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