半熟煮卵のせご飯

時短、塩分控えめ

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半熟煮卵のせご飯

半熟煮卵を作りおきして、忙しい日の夕飯に

カロリー
295kcal
塩分
0.3g
調理時間
3
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(1人分)

半熟煮卵(材料は作りやすい分量・3個分)

 ・卵…3個

 ・だし汁…1/2カップ

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

半熟煮卵のせご飯

 ・半熟煮卵…1個

 ・ご飯…茶椀1杯分

 ・もみのり…適宜

作り方

1.

半熟煮卵を作る。卵は冷蔵庫から出してから30分以上おいて、室温にする。

2.

フライパンに湯を沸かし、卵をそっと入れる。5分ほどゆでてすぐに水にとり、殻をむく。フライパンの湯をあけてだし汁、しょうゆ、砂糖を入れてひと煮立ちさせ、ゆで卵を入れて1分ほど煮たら火を止めて、そのままさます。

●半熟煮卵は保存容器に入れ、冷蔵庫で約5日間保存できる。

3.

ご飯を茶椀に盛り、もみのりを散らして卵を半分に手で割ってのせる。

●調理時間に半熟煮卵を作る時間は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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