さばのみそ煮
材料（１人分）
さば(そぎ切り)…１切れ
しょうが(皮つきのまま薄切り)…1/2かけ
＜A＞
・みそ…小さじ２
・砂糖…小さじ１
・酒…大さじ１
・だし汁(または水)…1/4カップ
しょうが(皮つきのまま薄切り)…1/2かけ
＜A＞
・みそ…小さじ２
・砂糖…小さじ１
・酒…大さじ１
・だし汁(または水)…1/4カップ
作り方
- 鍋にA、しょうがを入れて熱し、沸騰したらさばを加える。
- ときどき煮汁をかけながら、煮汁がほとんどなくなるまで４〜５分煮る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
食材の扱い方・ポイント
- さば
- 青魚、光りものの代表格。「ほんさば」と「ごまさば」があり、一般にさばといえば「ほんさば」…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！